20. elokuuta 2013

Luumumarmeladi

Luulin koko kevään ja kesän, että luumusato jäisi heikoksi.

Luulin siihen asti, kunnes sato alkoi kypsyä ja tajusin puiden latvusten lähes riippuvan luumujen painosta!

Nyt on ensimmäinen marmeladisatsi tehty ja fiilistelty samalla hiukkasen joulua ja talvea! Nimittäin tätä marmeladia päätyy meillä joulutorttuihin...ja nyt luumujen määrän perusteella myös moneen muuhunkin tarkoitukseen :)

Jouluinen luumumarmeladi

700g luumuja
1 pkt hillo- ja marmeladisokeria
1/4 dl madeiraviiniä
4 kanelitankoa
muutama tähtianis

Halkaise luumut ja poista kivet. Laita luumut kattilaan kerroksittain sokerin kanssa. Lisää madeira ja mausteet. Keittele hiljalleen kiehuttaen noin 2 tuntia (kattilankansi raollaan). Poista kanelitangot ja tähtianikset. Surauta tasaiseksi sauvasekoittimella ja purkita kuumiin lasipurkkeihin.

Meillä jo kolmatta vuotta tehdään samalla reseptillä tätä marmeladia, jonka ohje on alunperin täältä. Nyt valmistui tuplasatsi mutta useampi samanmoinen on varmasti vielä tehtävä, sillä luumuja vaan riittää ja riittää ja riittää...

Vai olisiko teillä hyviä vinkkejä luumusadon hyödyntämiseen? Piirakkaan on jo (isännän toiveesta) kokeiltu mutta ei sitäkään jaksa joka aterialla :D

16 kommenttia:

  1. Oi, näyttää niin hyvältä! Luumut ovat minunkin yksiä suosikkeja loppukesästä. Kyllä noista saa joulutorttuihin luumuhilloa vaikka kuinka, nam! Pikku hiljaa omaankin mieleen hiipii joulunodotus, ainakin markkinamiesten jouluhössötys alkaa viimeistään Lokakuussa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luumut on hyviä, erityisesti tykkään keltaisista luumuista :) Ja kyllä vaan, joulutorttuja täytyykin leipoa aika paljon, jotta saadaan kaikki marmeladi menemään :D

      Poista
  2. Ai niin! Täytyisikin käydä katsomassa onko puissa luumuja. Kuten tästä voi rivien välistä lukea, en ole hyvä hyödyntämään hedelmäsatoja kun ne tuppaavat unohtumaan ;-D Joten ei ole ohjetta antaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muistelenkin sun kommentoineen ennenkin, ettei hedelmäsatoa tahdo muistaa :D Suosittelen kyllä testaamaan ainakin sitä omenasiideriä! Siitä tulee sellaista ihan oikeaa realsiideriä, jossa on hiivakin pohjalla :)

      Poista
  3. Oijoi, mahtaa tulla hyvät joulutortut tänä vuonna!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näin mä luulen myös, että hyviä tulee :)

      Poista
  4. Meillä sullottiin luumuja kerran parantamaan kehnohkoa brandyä ja maukasta liköörimäistähän siitä tuli! Reseptiä en osaa tähän kohtaan liittää mutta googlettamalla varmasti löytyy! Kiitos hillo reseptistä, täytyykin testata! En olisi hoksannut tuota Madeiraa liittää! Mukavaa arkea tyttösten kanssa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Terhi vinkistä, kuulostaa hyvältä tuo brandyn parannus!

      Poista
  5. Nam! Meille tulee ihan surkea sato kriikunoita. Joku kymmenkunta on korkeimmassa oksassa. Kaksi edellistä satoa olivatkin valtavia ja itsekin keitin silloin joulutorttuihin marmeladia. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En olekaan kriikunoista kokeillut marmeladia mutta hyvää mehua niistä tulee! Meillä tulee nyt kriikunaa ihan kivasti, kun taas viime vuonna oli tosi heikko sato.

      Poista
  6. Nam ja slurps ! Mun tarvii alkaa metsästää luumuja ! Tää ohje menee kokeiluun :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä, tämä on hyvää! Meillä olisi täällä vieläkin aika paljon luumuja, et sattuis jossain lähistöllä asumaan ;)

      Poista
  7. Naminam, kyllä nyt herahti vesi kielelle kun näitä kuvia katselee! :) Oisin kyllä ikionnellinen, jos omistaisin luumupuun ja niitä omenapuita. Tilaa on vaan niin vähän meidän pihalla, mutta ehkä sitten joskus...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehkä sitten joskus tosiaan :) Omasta sadosta säilöminen on kyllä aika mahtavaa, tai siis säilöminen yleensäkin :)

      Poista
  8. Ihana resepti! Ajattelin kokeilla itsekkin ja pohdin tässä, punnitsetko luumut ennen vai jälkeen kivien poiston? Eli onko tuo reseptin 700g pelkkää luumua vai luumua ja kiviä? Kysymys ehkä vähän hassusti muotoiltu, mutta ymmärtänet :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pohdin itsekin tuota samaa :) Ennen kivien poistoa punnitsin ja kivien poiston jälkeen totesin niiden olevan niin kevyitä, ettei taida olla juurikaan merkitystä punnitseeko ilman kiviä vai niiden kanssa :)

      Mutta siis ennen kivien poistoa punnitsin! Tuoksuvaa säilöntähetkeä!

      Poista