Saaristolaissämpylät

Olen heikkona erilaisiin leipäresepteihin! Se
johtunee siitä, että meillä ei kovin paljon leipää
syödä mutta se mitä syödään, on itse leivottua <3
Yhteishyvän uusimmassa Ruokalehdessä (11/2012)
oli hyvän kuuloinen resepti saaristolaissämpylöille ja
sitä oli heti kokeiltava. Sen verran maukasta tuli, että
laitan resepin tänne blogiinkin muistiin :)

Saaristolaissämpylät (18-20kpl)

5 dl omenamehua
1,5 dl siirappia
1,5 tl suolaa
1 tl fenkolin siemeniä
1 tl kuminan siemeniä
0,5 tl pomeranssinkuorta
2 dl kaljamaltaita
1 ps kuivahiivaa
3 dl karkeita täysjyväruisjauhoja
noin 7 dl vehnäjauhoja (laitoin vain 5,5 dl)

Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon
siirappi, suola ja rouhitut siemenet (laitoin siemenet
sellaisenaan). Sekoita joukkoon maltaat ja ruisjauhot,
joihin on sekoitettu kuivahiiva (en koskaan sekoita
kuivahiivaa jauhoihin, vaan nakkaan suoraan nesteeseen.
Tämä sen vuoksi, ettei meillä ole tiskikonetta ja
välttelen ylimääräistä tiskiä viimeiseen saakka ;)).
Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja alusta pehmeäksi
taikinaksi. Anna kohota lämpimässä noin 45
minuuttia. Jätin taikinan tarkoituksella aika löysäksi,
jotta sen voi vain nostella lusikalla pellille sopivan
kokoisiksi keoiksi. Anna kohota 10 minuuttia ja paista
225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

Mukavaa viikonloppua kaikille!