Omenavaniljaskonssit

Maidoton, munaton ja ilman kotimaisia viljoja resepti omenavaniljaskonsseihin, olkaa hyvät :) Tämä ton-ton-ton-resepti ei ole kuitenkaan mau-ton, joten saapi muutkin kokeilla, kuin ruokarajoitteiset. Alkuperäinen resepti on Risentan riisijauhopussin kyljessä mutta niinhän mun oli sitäkin muokattava, näin käy aina :D

Omenavaniljaskonssit 9 kpl

3,5dl riisijauhoja

2 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

1tl psylliumia

0,5tl ksantaania

(0,5tl leivinjauhetta)

2rkl vaniljasokeria

75g huoneenlämpöistä voita/margariinia (Sunnuntailla on maidoton leivontamargariini)

1 iso omena kuutioina

2dl riisimaitoa (tai mitä tahansa sopivaa maitoa)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää huoneenlämpöinen margariini. Sekoita jauhot ja margariini murumaiseksi seokseksi ja lisää riisimaito sekä omenakuutiot. Nostele taikinasta leivinpaperille "leipäsiä" ja paista leipäset 225 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes pinta ja pohja saavat hennon värin pintaan.

Suosittelen nauttimaan skonssit ison kahvi- tai teemukillisen kanssa. Makuelämystä saattaa vielä hivenen syventää se, että ottaa keittiöjakkaran tason ääreen, jossa skonssit lepäävät pellin päällä ja vetelee skonssit suoraan pelliltä. Ainakin meillä oli tällä tavoin pahuksen hyvää ;) Ja joku kiva hillo sopisi kyytipojaksi myös mainiosti!

Se on kuulkaa perjantai, eikä päivääkään liian aikaisin! Mukavaa viikonloppua.

Nämä skonssit loppuivat jo aikoja sitten, pitää ehkä leipasta vielä lisää :)