Keskitalven suolainen piirakka

Maistuisiko pulkkamäen jälkeen suolainen huikopala? Meille maistuu :)

Olen kokenut suolaisen piirakkapohjan vähän hankala toteuttaa niin, että maku ja rakenne olisivat molemmat kohdillaan. Meille ei sovi siis kotimaiset viljat, edes kaura. Myös manteli ja tattari ovat meille nounou. Mutta tässä pohjassa nyt natsasi molemmat, maku ja rakenne. Rakenteen suhteen tärkeä ainesosa on raaka hienoksi raastettu peruna. Tämän enempää en paljasta nyt tässä ;)

Täyteläinen poropiirakka on toteutettu ilman lehmänmaitoa ja ilman kotimaisia viljoja, se sopii siis myös gluteenittomaan ruokavalioon. Ohjeen voi helposti muokata myös ihan normipiirakaksi esim. täysjyvävehnäjauhoilla.

Resepti löytyy Novelle.fi-sivustolta, tämän linkin takaa. Toivottavasti maistuu :)

Midwinter´s tasty pie is baked with reindeer, red onion and beetroot. Recipe is free from gluten and cow´s milk. You can find the recipe here (clik). I hope you enjoy it :)